你需要的东西

干咖喱叶

(资料图片)

肉汤

油或黄油

蔬菜

肉或豆腐

带盖中号锅

咖喱味道鲜美，香气扑鼻，是让人难以抗拒的佳肴。它是一种非常灵活的草药，可以用新鲜的、干燥的或粉状的来烹调。用干咖喱叶烹饪时，与新鲜咖喱叶相比，只需三分之一的量。

步骤1

彻底清洗蔬菜，必要时去皮。将蔬菜切成一口大小的块，放在一边。

第2步

用中高温在炉子上加热锅。加入油或黄油，让它变暖。

步骤 3

将所需的肉加入锅中，轻轻撒上盐、胡椒和干咖喱叶。把肉彻底烤焦。如果你用的是豆腐，就没有必要变成褐色。

步骤4

加入蔬菜，炒至中软。

步骤 5

将所需的肉汤加入锅中。肉汤可以由水、鸡汤组成，或者为了获得最佳效果，可以使用椰奶。加入足够的肉汤以完全覆盖肉和蔬菜。

步骤 6

添加额外的 1 茶匙。干咖喱叶。额外的调味料包括生姜、红糖和香菜。

步骤 7

把锅烧开，不时搅拌。减少热量，让它炖至少 30 分钟。要获得最浓郁的咖喱风味和香味，请考虑用文火炖至少 2 小时，每 30 分钟搅拌一次。